Ви коли-небудь пробували огірки з кетчупом? Це не звичайна страва — вона має унікальний смак і додає гостроти звичним овочам. Я спробував цей рецепт пару років тому, коли шукав нові варіанти для зберігання огірків на зиму. В результаті — це одразу стало однією з моїх улюблених страв. Сьогодні поділюсь з вами простим і смачним рецептом, який, я впевнений, стане вам у нагоді.
Інгредієнти для приготування огірків з кетчупом
Перед тим, як розпочати, переконайтесь, що у вас є всі необхідні інгредієнти. Це важливо для того, щоб смак вийшов ідеальним.
Для одного літра баночки вам знадобляться:
1 кг свіжих огірків (вибирайте середнього розміру, вони краще просочуються маринадом);
100 г кетчупу (я рекомендую використовувати кетчуп без додаткових консервантів і барвників);
2 столові ложки цукру;
1 столова ложка солі;
2 зубчики часнику;
1 лавровий лист;
1 чайна ложка перцю чорного (можна додати чилі для гостроти);
1 столова ложка оцту 9%;
вода — до повного заповнення банки.
Це основні інгредієнти, але не біда, якщо хочете трохи поекспериментувати — додавши інші спеції, ви зможете зробити смак ще більш оригінальним.
Покроковий рецепт приготування огірків з кетчупом
Покроковий рецепт приготування огірків з кетчупомПідготовка огірків
Спершу треба добре вимити огірки. Я зазвичай заливаю їх холодною водою і залишаю на 10-15 хвилин, щоб вони набрали вологи. Якщо огірки дуже великі, можна їх нарізати на половинки або четвертинки.Підготовка банки
Обов’язково ретельно вимийте банки і прокип’ятіть їх разом з кришками. Це допоможе уникнути будь-яких бактерій, які можуть псувати смак страви. Зазвичай я ставлю банки в духовку на кілька хвилин або заливаю їх окропом.Приготування маринаду
У каструлі змішайте кетчуп, воду, сіль і цукор. Доведіть до кипіння і залиште на невеликому вогні ще кілька хвилин. В кінці додайте оцет. Важливо, щоб маринад не був надто кислим — баланс між солодким і гострим дасть чудовий смак.Закладання огірків у банку
На дно кожної банки покладіть лавровий лист, часник, а також, якщо хочете, спеції (я додав перчик і пару колосків кропу). Потім щільно закладайте огірки, щоб вони не плавали, а трималися разом. Це важливо для рівномірного просочення маринадом.Заливка маринадом
Після того як банки заповнені, залийте їх гарячим маринадом так, щоб огірки були повністю покриті. Потрібно, щоб в банку потрапило достатньо рідини — це забезпечить правильне зберігання.Закривання банок
Закрийте банки кришками, акуратно переверніть їх і залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Потім відправте в прохолодне місце (наприклад, у підвал або на балкон). Через два тижні огірки будуть готові до вживання, а їхній смак тільки покращиться!
Поради для ідеальних огірків з кетчупом
Обирайте правильні огірки. Найкраще для маринування підходять середні огірки, які не надто великі, але й не зовсім маленькі. Їхня шкірка буде достатньо тонкою, щоб маринад добре проник.
Не перекип’ятіть маринад. Якщо ви переварите кетчуп, він може стати гірким. Варіть його лише кілька хвилин.
Час зберігання. Дайте огіркам з кетчупом постояти кілька тижнів до того, як розпочнете їх їсти. Це дозволить маринаду наситити огірки і зробить їх смачнішими.
Додайте гостроти. Якщо любите гострі страви, додайте кілька перчинок чилі. Вони не лише нададуть оригінального смаку, але й зроблять страву цікавішою.
Чому варто приготувати огірки з кетчупом?
Ми всі звикли до класичних маринованих огірків, але що якщо додати до них щось нове? Ось кілька причин, чому варто спробувати цей рецепт:
Неповторний смак. Кетчуп додає гостроти і кислинки, що робить звичайні огірки незвичайними.
Простота приготування. Рецепт дуже простий, а всі інгредієнти доступні.
Збереження на зиму. Цей рецепт дозволяє зберегти огірки на зиму, тож в будь-яку пору року ви зможете насолоджуватись смачними консервами.
Огірки з кетчупом — це класика нового покоління. Вони ідеально підійдуть для тих, хто хоче урізноманітнити свою зимову консервацію і подарувати собі новий смак. Проста рецептура, доступні інгредієнти і чудовий результат — що може бути краще? Тому не чекайте наступного літа — зробіть огірки з кетчупом вже сьогодні. Їхній смак обов’язково вас здивує і порадує!
Приготуйте їх та насолоджуйтесь смачними й оригінальними огірками прямо з банки, коли хочеться чогось смачного та гострого.
